やってみる

3月に仕込んだ味噌との時。を、梅雨明け後に天地返しと言って、味噌の表面に発生しているカビをとり、きれいな部分の味噌を混ぜて、味噌の上に乗せていた重しの重さを半分にする必要があるのですが、すっかり時期を逃してしまって、8月終わりに行いましたで...