初収穫♪

昨日、実家から戻って宵の入り頃にナバナさん
を初収穫しました♪

春は、ほんのり苦味のある野菜が多いですよね。
この苦味がデトックス効果のある成分らしい。

春野菜の苦味成分の正体は「植物性アルカノイド」
だって。
腎臓のろ過機能を上げて、体内の余分な熱分・水分
を排出する作用があるそう。

タケノコとか、フキノトウとか、タラノメとか、ウドとか…
うーん、天ぷらの材料になってきた(笑)。

春のほんのり苦味♪を楽しみましょう